傻柱看著这块肉，又看看盆里的野鸡野兔，再想想即將到来的热闹场面，一股豪情油然而生。他猛地一拍大腿：“好！有这块肉压阵，再加上这野鸡野兔，柱子哥今晚要是不给你们整出几道硬得硌牙的席面来，我『傻柱』这俩字倒著写！”
    他重新拿起磨得雪亮的刀，眼神锐利，整个人气势都变了，仿佛即將出征的將军。“瞧好吧！今晚让你们这帮小子，把舌头都香掉了！”
    就在傻柱对著那块上好的五花肉运筹帷幄，琢磨著是红烧还是做扣肉时，东跨院那扇敞开的月亮门外，探进来一个梳著油光水滑小分头、穿著藏蓝色呢子中山装的脑袋，紧接著就是一声带著点刻意亲昵、又有点尖利的公鸭嗓：
    “小卫！卫辰兄弟！在家吗？”
    许大茂来了。他显然看到了月亮门开著，毫不客气地迈步就走了进来，手里还拎著一个鼓鼓囊囊的旧网兜。
    网兜里装著几个沾著新鲜泥土的大土豆、一小捆水灵灵的香菇、一把翠绿的蒜苗，还有一小包用旧报纸包著的、看起来像是木耳的东西。
    “大茂哥，来了？快进来！”卫辰从厨房门口探出身招呼。
    许大茂拎著网兜，熟门熟路地就朝亮著灯的厨房走，边走边扬了扬手里的东西：“瞧瞧！哥们儿够意思吧？知道你这儿肯定缺配菜！刚下公社放电影回来，顺道从老乡那儿踅摸来的！新鲜著呢！保证给柱子哥的硬菜锦上添…添…”他一只脚刚踏进厨房门槛，后面那个“花”字就卡在了嗓子眼里，脸上的笑容也瞬间僵住。
    厨房里，傻柱正围著围裙，手里拎著那把刚磨好的、寒光闪闪的大菜刀，对著案板上的野鸡比划著名。
    听到许大茂的声音，他连眼皮都懒得抬一下，只是从鼻子里冷冷地哼出一声，充满了毫不掩饰的鄙夷：“哼！我当是谁呢？原来是咱们厂里『大名鼎鼎』的许放映员啊？怎么著？今儿太阳打西边出来了？您这『高贵人』也肯屈尊降贵，往我们这烟燻火燎的灶王爷地盘钻了？”
    许大茂脸上的肌肉抽搐了一下，刚才那点刻意营造的热情瞬间被浇灭，取而代之的是习惯性的阴阳怪气：“傻柱！你少在这儿跟我犯葛！我这是给卫辰兄弟送菜来了！你以为我乐意看你那张鞋拔子脸？”
    他把网兜往旁边空著的条凳上一放，叉著腰，毫不示弱地回瞪傻柱，“再说了，这厨房是你家的啊？我许大茂想来就来！碍著你顛勺了？”
    傻柱“啪”地一下把菜刀剁在案板上，震得那野鸡都跳了一下。他转过身，双手叉腰，挺著胸脯，像只好斗的公鸡：“嘿！孙子！找练是吧？碍著我顛勺？你丫站这儿都污染我这锅气！瞧你拿那点破土豆烂蘑菇，还好意思显摆？打发叫花子呢？卫辰兄弟缺你这点玩意儿？赶紧给我哪凉快哪待著去！別耽误爷爷我办正事！”
    “傻柱！你丫骂谁孙子呢？！”许大茂脸涨得通红，他最恨傻柱叫他“孙子”，这简直是在戳他痛处，“你才孙子！你们全家都孙子！你个臭厨子！除了会耍你那破菜刀，你还会点啥？有本事你砍我一个试试？”他往前凑了一步，唾沫星子都快喷到傻柱脸上了。
    眼看火星四溅，两人就要从斗嘴升级为动手，卫辰赶紧一个箭步插到两人中间，伸出双手分別按住两人的肩膀：“行了行了！柱子哥！大茂哥！都消消气！看在我的面子上，成不？”他语气带著恳切，手上暗暗用了点力。
    他先看向傻柱，压低声音：“柱子哥，您大人有大量！大茂哥他嘴是碎了点，可人家真是一片好心，特意弄了新鲜菜来。您看这香菇，多水灵！待会儿燉鸡放进去，那得多提味儿？咱犯不上跟他置气，耽误了晚上的硬菜，那多亏得慌？您说是不是？”他巧妙地用“硬菜”转移了傻柱的注意力。
    傻柱喘著粗气，狠狠瞪了许大茂一眼，但卫辰提到“硬菜”，他下意识地瞥了一眼案板上那块诱人的五花肉，又看看盆里的野味，心里的火气顿时被“大显身手”的欲望压下去几分。
    他重重地“哼”了一声，没再说话，算是给了卫辰面子，转身重新抄起了菜刀，对著那只可怜的野鸡“哐哐哐”地剁了起来，仿佛那鸡骨头就是许大茂。
    卫辰又转向许大茂，脸上带著无奈的笑意：“大茂哥，您也少说两句。柱子哥这人性子直，您又不是不知道？他这会儿正琢磨著怎么把这几块肉做得惊天动地呢，您这一打岔，可不就点著炮仗了？
    咱都是来热闹的，图个高兴，別还没开席就弄得乌眼鸡似的。您这菜送得及时，正好派上大用场！柱子哥的手艺加上您这新鲜菜，绝配！快坐快坐，喝口水消消气。”他顺手从旁边的暖水瓶里倒了杯热水递给许大茂。
    许大茂接过水杯，脸色依旧不太好看，但卫辰给足了台阶，又捧了他一句，他也不好再发作，只是从鼻子里哼了一声，端著水杯气鼓鼓地走到餐桌旁坐下，离傻柱远远的，嘴里兀自低声嘀咕：“臭厨子…神气什么…”
    一场风波在卫辰的调停下暂时平息。傻柱不愧是浸淫灶台多年的真大厨，一旦投入进去，便心无旁騖。只见他运刀如飞，那只肥硕的野鸡在他手下迅速被分解成大小均匀的块状，骨断肉离，乾净利落。
    然后是野兔，去皮去骨，精肉切丁，动作行云流水，带著一种粗獷的美感。最后，他的目光落在那块堪称艺术品的五花肉上，眼神变得无比专注，像是在欣赏一件稀世珍宝。
    他小心翼翼地提起刀，屏住呼吸，手腕稳定地落下，刀刃切入肥膘与瘦肉之间，发出轻微的“沙沙”声。一片片薄厚均匀、肥瘦相间的肉片如同花瓣般在案板上铺开，每一片都近乎透明，展示著令人嘆为观止的刀工。
    卫辰家的碗盘果然不够。看著傻柱处理好的几大盆肉，再看看自家碗柜里那寥寥几个粗瓷碗盘，卫辰对正在灶前热锅准备爆香葱姜蒜的傻柱说：“柱子哥，我这儿盘子碗不够用，得去你家借几个。”
    “成！碗柜在里屋靠墙，你自己去拿！挑大点的盘子！”傻柱头也不回地吩咐，手里的大铁勺在滚油里搅动，葱姜蒜下锅，“滋啦”一声爆响，浓郁的香气瞬间炸开。
    卫辰应了一声，快步走出东跨院，穿过中院，直奔傻柱住的那间正房。刚走到门口，恰好碰见下班回来的二大爷刘海中。二大爷腆著微微凸起的肚子，背著手，迈著四方步，官样十足。
    看见卫辰从傻柱屋里出来，手里还拿著几个盘子，他停下脚步，那双被肥肉挤得有些细小的眼睛在镜片后闪烁了一下，带著审视和一丝不易察觉的探询。
    “卫辰？”二大爷清了清嗓子，官腔十足地开口，“听光天说，你晚上要在院里请客？请的都是些年轻人？”
    卫辰心里咯噔一下，面上不动声色，点头道：“是，二大爷，就请院里几个年纪差不多的哥们儿，一起热闹热闹。”
    “哦…”二大爷拖长了调子，若有所思地点点头，脸上努力挤出一个“慈祥长辈”的笑容，“年轻人聚聚，联络感情，挺好！挺好！”
    他话锋一转，带著点不容置疑的意味，“我家光齐上中专，不在家。光天虽说年纪小点，今年也十五了，算个大小伙儿了！整天闷在家里也不是事儿！
    这样，我让他待会儿也过去！跟著你们这些有出息的哥哥们见见世面！顺便，”他顿了顿，似乎在斟酌措辞，又似乎在彰显某种“恩赐”，“让你二大妈炒盘鸡蛋，让光天给带过去！也算添个菜！”
    卫辰愣了一下。他之前和许大茂商量名单时，確实没把刘光天、閆解放这些十四五岁的半大孩子算在內。
    但二大爷这么一说，又是“添菜”，又是“见世面”，姿態放得不高不低，他倒不好直接拒绝。他看了一眼二大爷那张努力做出和蔼却难掩算计的胖脸，心念电转，迅速权衡了一下：多一个半大孩子也吃不了多少，还能卖二大爷一个面子，省得他背后说三道四。况且，一盘炒鸡蛋，在这个年月，也算是不错的添头了。
    “行，二大爷，您客气了。”卫辰脸上露出恰到好处的笑容，带著点受宠若惊，“光天兄弟愿意来玩，我们当然欢迎！人多热闹！”
    “嗯！”二大爷对卫辰的“识相”显然很满意，脸上的笑容真实了几分，他挺了挺腰板，官腔更浓了，“这就对了嘛！卫辰啊，你能主动想著融入咱们大院这个集体，跟大傢伙儿打成一片，这个行为，值得肯定！
    非常好！继续保持！年轻人，就得有这种觉悟！”他像领导做总结髮言似的，又“语重心长”地勉励了几句，这才背著手，迈著方步，心满意足地朝后院自家走去。
    卫辰看著他微胖的背影，暗自撇了撇嘴，转身进了傻柱屋，从碗柜里挑了几个看起来最大、相对乾净些的粗瓷盘子。
    等他拿著盘子回到东跨院厨房时，里面已是热气蒸腾，香气四溢。傻柱像一位指挥若定的大將军，在灶台前辗转腾挪。一口大铁锅里，金黄的鸡块在深色的酱汁中翻滚，咕嘟咕嘟冒著泡，浓郁的肉香混合著香料的气息霸道地充斥整个空间。
    另一口稍小的锅里，兔肉丁正和干辣椒、花椒在热油中激烈地碰撞，发出“噼啪”的爆响，辛辣鲜香的味道直衝鼻腔。
    旁边一个砂锅里，奶白色的汤汁微微翻滚，里面隱约可见滑嫩的肉片和洁白的笋片、鲜美的香菇，正用小火煨著，散发出醇厚温和的香气。
    许大茂则坐在餐桌旁，有一搭没一搭地剥著蒜，眼睛时不时瞟向灶台，喉结隨著锅里飘出的香气不自觉地滚动。
    “盘子来了！”卫辰把借来的盘子放在灶台空处。
    傻柱头也不回，用勺子敲了敲锅边：“来得正好！赶紧的，把这几个盘子用热水烫烫！准备装盘了！野鸡马上出锅！”
    隨著傻柱一声令下，一道道硬菜陆续被请上餐桌。
    首先是一大盆红亮诱人的红烧野鸡块！鸡肉吸饱了浓郁的酱汁，呈现出诱人的琥珀色，点缀著翠绿的蒜苗段，汤汁粘稠，热气腾腾，浓郁的肉香和酱香直往人鼻子里钻。
    接著是一大盘干煸兔丁！兔肉被煸炒得外酥里嫩，表面焦香，裹满了红艷艷的辣椒碎和金黄的花椒粒，翠绿的蒜苗和白色的蒜瓣夹杂其间，红绿白相间，视觉衝击力极强，那霸道刺激的麻辣鲜香更是勾得人口水直流。
    然后是一大海碗热气腾腾、汤色奶白的五花肉片汆冬笋香菇汤！薄如蝉翼的五花肉片半透明的浮在汤麵，冬笋片洁白如玉，香菇肥厚滑嫩，汤麵上还飘著几颗碧绿的葱花，清鲜醇厚，与前面两道浓墨重彩的菜形成鲜明对比，却又相得益彰。
    最后，傻柱用剩下的五花肉，又飞快地炒了一道回锅肉！肥瘦相间的肉片被煸炒出油，边缘微微捲曲焦黄，配上蒜苗、豆豉和红亮的豆瓣酱，咸鲜微辣，油润喷香！

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